Ashado
Ribs de boeuf rôtis 8 heures, découpés à table
à partir de 100€
Notre carte
La Carte
Une cuisine de caractère, des produits d'exception
Une cuisine de caractère, des produits d'exception
Ribs de boeuf rôtis 8 heures, découpés à table
à partir de 100€
Pièce d'exception grillée au feu de bois
250€
Gigot label rouge bio rôti au four, sauce secrète
115€
Notre dessert spectacle, servi en fumée et en lumière
75€
Notre feuilleté signature recouvert de feuille d'or
39€3 mini burgers, sauce à la truffe
3 mini tacos de boeuf Black Angus mariné, purée d'avocat, sauce habanero
3 mini kebabs Black Angus, sauce historique tahini
Filets de poulet marinés maison, panés et frits, sauce mayo pimentée
Base crème de truffe, fromage italien, bresaola, roquette, copeaux de grana
Roquette, parmesan, tomates cerises - supplément burrata +10€
Tomates cerises, vinaigre balsamique caramélisé
Stracciatella de burrata, salade romaine, menthe, roquette, oignon rouge, grenade, vinaigrette à la truffe
Houmous turc, purée d'aubergine grillée au feu de bois, piment turc, yaourt onctueux au concombre, tomate séchée
Roquette, raisin sec, abricot sec, noix, chèvre, pousses de soja, mélasse de grenade, huile d'olive
Tomate, concombre, poivron rouge, feta, oignon, persil, olives noires
Filets de poulet panés, croûtons, grana, tomates séchées, romaine, sauce César maison
Feu de bois artisanal
Viandes maturées
Pièces d'exception
Découpés à table par nos maîtres bouchers
Ribs de boeuf rôtis au four pendant 8 heures
10/15 tranches de filet de boeuf cuites sur assiette chaude dans son beurre d'exception
Belle pièce de faux-filet découpée à table
Côte de boeuf découpée à table
T-bone cuit à table, beurre d'exception
Découpé à table
Gigot label rouge bio rôti au four, sauce secrète
Fines tranches de boeuf, roquette, copeaux de grana
Tendre filet de boeuf en tranches
Côte de boeuf
Faux-filet
Viande hachée de boeuf et d'agneau, épices turques
Brochette de filet de boeuf émincé et mariné, oignon cuit
Boulettes de boeuf et d'agneau fourrées au fromage
Sélectionnées par le chef
Rôtie au four, label rouge bio
Sauce au choix
Sauce Café de Paris
Bun brioché, steak haché façon bouchère, cheddar, oignon caramélisé, boeuf fumé, sauce maison
Poitrine de boeuf effiloché, fromage manchego, sauce BBQ revisitée
Préparé par notre maître boucher
5€ chacune
Notre dessert spectacle, servi en fumée et en lumière
Pâte feuilletée maison, crème vanille, caramel beurre salé
Biscuit croquant praliné pistache, chocolat blanc et fleur d'oranger, crème pistache, coeur framboise
Mousse au chocolat, crémeux vanille praliné noisette façon rocher, glace vanille
Meringue à la française, compotée citron vert menthe, sorbet citron
Jus de citron vert, litchi, framboise, sirop d'hibiscus, basilic
Classique, fraise ou passion
Jus d'ananas, crème de coco
Ananas, fruit de la passion, citron vert, grenadine
Orange, ananas, purée de coco, citron vert, grenadine
Ceylan, menthe, fruits rouges, vert, verveine, camomille
Orange, pomme, ananas, tomate
Prix nets, taxes et service inclus. La maison n'accepte pas les chèques.
Le registre des allergènes est à votre disposition sur simple demande.